feat: страница логов /ui/logs с SSE real-time потоком

- log_buffer: RingBufferHandler, кольцевой буфер 600 записей, fan-out SSE
- ui_logs: GET /ui/logs (HTML), GET /ui/logs/stream (EventSource)
- main: install_log_handler при старте, подключён router логов
- nav_rail: ссылка Логи, root_html: кнопка-ссылка Логи
- Исправлено: NaN/Inf/NUL в теле вебхука → 500 от PostgreSQL jsonb
- Тесты: test_log_buffer, test_json_sanitize; 51 passed

Made-with: Cursor

pyproject.toml

@@ -1,6 +1,6 @@
 [project]
 name = "onguard24"
-version = "1.10.0"
+version = "1.10.1"
 description = "onGuard24 — модульный сервис (аналог IRM)"
 readme = "README.md"
 requires-python = ">=3.11"